1、重点提醒您一句，就是碰到硬的客户不要气馁、不要生气、不要放弃。
2、餐前推销技巧：当客人点完菜后可直接点酒水，结合自己收集到的信息（客人菜品的消费及通过聊天是收集到的信息），作出合理的推销。
3、现在大部分的城市对红酒的销售以一下三种方式最为常见：红酒专营店。（中高端，以法国、德国、意大利、智利等地的著名酒庄所生产的就居多。）各大超市。（产品类型，中低端，以及少量的高端酒。
4、服务员对酒水很熟悉 ，在推销的时候能保证对每样酒水侃侃而谈，这会增加主人对你的好感及信任。 对当时客人之间关系 和席间气氛的了解。
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