1、这里的歌海娜混酿香气，多为红色水果和黑色水果，带有野味、焦油、皮革和地中海灌木丛的香气。口感上饱满辛辣，单宁有粉状质感，酒精度更高。这里年轻时的歌海娜混酿十分紧涩，需要陈年才能慢慢舒展其香气、打磨其口感。
2、赤霞珠则酒体重厚，口感浓郁，味道有浓郁的黑果和橡木味。栽培条件：黑皮诺喜欢温暖潮湿的气候，需要较多阳光和水分；赤霞珠则更适合温暖干燥的气候环境。
3、而赤霞珠的果粒较小，单宁丰富，口感浓郁，带有青椒味道，适合陈年。在波尔多，梅洛和赤霞珠一般混酿，但在新世界国家会单酿。总的来说，梅洛和赤霞珠都是优质的酿酒红葡萄品种，但它们的口感和风格有所不同。
4、同时，它也是一种能够陈年的酒，经过长时间的发酵和陈放，它的口感和香气将变得更加浓郁。赤霞珠的前途看好，因为这种葡萄品种是一种能够适应气候变化的品种，具有很高的生命力和产量。
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