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如何正确手工酿制啤酒,并呈现出各种风味
酿造啤酒的方法十分简单，大致可以分为制麦、糖化、发酵、罐装。先将麦芽粉碎，加入大米等辅料和温水进行搅拌，加热到一定的温度后，过滤掉杂物，得到澄清的麦汁。
原材料准备：取得高质量的麦芽、啤酒花和酵母。麦芽可以根据需要调配颜色和风味的不同麦芽种类，啤酒花也可以根据需要选择不同的品种和用途。 磨碎麦芽：将麦芽放入磨碎机中，磨成小颗粒。
首先要说的是，啤酒风味分那么几种，第一，麦香味；第二，酒花香；第三，醇香味；第四，酵母香。其实第三与第四可以合二为一称之为酵母风味，因为啤酒中的醇类也是酵母生产出来的。
麦芽汁经过冷却后，加入啤酒酵母和无菌空气，输送到发酵罐中，开始发酵。发酵主要是利用啤酒酵母将麦芽汁中麦芽糖转化成二氧化碳，并产生各种风味物质，经过一定的发酵周期后，成为成熟的发酵液，也称为“嫩啤酒”。
原料 首先，原料很重要，这决定了你酿造出的啤酒品质，具体购料途径不用我多说了吧，某宝妥妥的。a 麦芽：既发芽的大麦或小麦，有时也使用燕麦、元麦、黑麦等谷物的发芽体。b 啤酒花：决定啤酒的苦度和香味。
啤酒怎么做?
1、我们都知道啤酒是聚会必不可少的东西，那么啤酒是怎样制作成的呢？啤酒生产大致可分为麦芽处理、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。第一，麦芽处理。
2、啤酒 / 醪糟 枸杞 / 红枣 / 冰糖 红枣去核、枸杞洗净泡发后沥干水分。啤酒缓缓倒入锅中，加红枣、枸杞煮沸。煮沸后下醪糟，再煮10分钟，可酌情根据自己口味加冰糖调味。
3、啤酒的做法如下：创造条件让大麦发芽。先将大麦先在水中浸几天，将水排干后，让大麦在低摄氏度下保持五天。发芽过程的关键是在刚刚出现糖转化酶，但大部分淀粉尚未被转化的时候，停止大麦的萌芽过程。
