此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。
为随时领略酒和鸡尾酒世界，您不妨在家里设置一个简易酒吧。家庭酒吧可根据各人爱好自行设计，一般应具备如下器具：摇晃器、调酒杯、过滤网、吧勺、碎冰器、搅拌器、量杯、酒针及关于调制鸡尾酒的参考书。
因为95年的红酒也不是很纯正的好酒，如果是92年以上的，我建议最好是什么都不用加，因为92以上的红酒是用来品的。至于说到晚上喝红酒的好处嘛，睡前适量喝一小杯，能加速血液遁环，促进新陈代谢，更有美容的功效。
第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。
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